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        柳州螺螄粉哪家最正宗?

        2019-04-25  來源:天氣網  【字體:  

          導語:柳州螺螄粉哪家最正宗?厚厚的紅油上面碼著炸腐竹或豆皮、酸筍、木耳、空心菜、花生,再根據個人需要加上酸蘿卜、鴨腳和豆腐泡,這就是足以讓柳州人引以為傲的螺螄粉。嗆辣的湯汁足以讓人大汗淋漓,配上一瓶柳州人喜歡的冰鎮豆奶,這體驗很是爽快。下面為您推薦柳州正宗螺螄粉店。

        柳州螺螄粉哪家最正宗?

          西環肥仔螺螄粉

          這是一家很多人喜歡的螺螄粉店,無論何時都會聚集大批大批的食客,哪怕是高溫酷暑亦或是大雨滂沱,隊伍依然在一旁排著。外地游客也會慕名而來,店家也會售賣便攜裝。價格也非常實惠。

          這家店推出了一款非常有個性的鴛鴦螺螄粉——原味螺螄粉和干撈螺螄粉的迷你版本

          原味螺螄粉(左一):辣度適中,酸筍腌制比較入味,發酵味稍濃,酸度比較夠,稍有嗆鼻得感覺。豆皮要趁未軟化的時候吃下去,伴隨著湯汁感覺會很好。空心菜是柳州螺螄粉常用的青菜之一,也要趕快吃掉,否則空心菜會失去脆脆的口感。怕辣的就少加辣油,辣油真的很辣。干撈螺螄粉:香菇切丁與螺螄肉爆炒提香了不少,花生米香脆可口,湯汁較少,溫熱,偏溫和。紅油不會很辣,很多人可以接受。鹵汁很香,推薦加一些開胃的辣椒醋。

        柳州螺螄粉哪家最正宗?

          朱家干撈螺螄粉

          一些人就覺得在炎炎夏日吃一碗冒著熱氣騰騰的螺螄粉可謂是煎熬,一些女生吃完過后,整個妝容都可能會毀掉。于是乎干撈螺螄粉應運而生,將螺螄肉爆炒,拌上熬制的鹵汁和一勺紅油,再加上其它佐料,充分拌勻之后,便是深受年輕人群體喜愛的干撈螺螄粉了。

          取而代之的是相對溫和一些的榨菜和蔥花。米粉與醬汁的融合顯得更具韌性和嚼勁,伴隨著豐富的配料,一口下去真的會不由自主地上癮。

          五星螺螄粉

          這是一家位于五星步行街的一家小店,不算是很起眼,需要用心去尋找。飯點的時候也很多人。辣度非常辣,辣油一定要少加,很嗆,湯底也融入了不少辣味。配菜比較豐富。鴨腳非常好吃喲。總的來說,這家的螺螄粉偏向于重口味風格,所以吃完過后身上真的會有一些謎之螺螄粉的味道。身上那股香氣在他人面前還真的會有些尷尬。

          愛民螺螄粉

          如果只是匆匆在柳州呆兩個小時卻又不想大費周章的話,那么這家連鎖的愛民螺螄粉還是值得一去的。雖然它在不少柳州本地人吐槽為又貴又難吃的游客店,但是他的受眾度還是可以的。該店主打的是三鮮螺螄粉,習慣不了螺螄粉那股“臭臭的味道”的人還是可以去嘗試一下的。一碗螺螄粉里除了標配的酸筍、空心菜、豆皮、木耳之外,還搭配了香菇和少許的肉絲,味道也會清淡了一些。加上一份鹵豬腳作為配菜可真的是大滿足!

          其實在品嘗過柳州當地的螺螄粉之后,那些味道是與我們在網絡上購買到的便攜包裝的版本相差無幾,但那些感覺卻又是有所不同。

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