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        荷塘小炒正宗的做法 荷塘小炒怎么炒

        2019-11-05  來源:  【字體:  

          黑木耳泡發,胡蘿卜洗凈切片,荷蘭豆掐掉頭尾,蓮藕切成片,放入清水里,鍋中加清水燒開,加鹽和幾滴油,倒蓮藕、荷蘭豆和木耳焯燙1分鐘,撈出,炒鍋里倒油,下胡蘿卜片翻炒,倒黑木耳和荷蘭豆一起炒,最后,將藕片放進去,加鹽炒勻,出鍋前,再加糖提鮮,水淀粉勾芡一下,盛出。

        荷塘小炒正宗的做法 荷塘小炒怎么炒

          荷塘小炒怎么炒

          主料:

          蓮藕1節,荷蘭豆100克,胡蘿卜半根,黑木耳6朵

          輔料:

          鹽1勺糖,糖少許,淀粉少許

          荷塘小炒正宗的做法:

          1.黑木耳提前溫水泡發,胡蘿卜洗凈切片。

          2.荷蘭豆掐掉頭尾,蓮藕切成片,然后將藕片放入清水里。

          3.鍋中加清水,燒開后,加少許鹽和幾滴油,倒入蓮藕、荷蘭豆和木耳焯燙1分鐘,撈出過涼。

          4.炒鍋里倒油,下胡蘿卜片快速翻炒,然后倒入黑木耳和荷蘭豆一起炒。

          5.最后,將藕片放進去,再加入少許鹽,翻炒均勻。

          6.出鍋前,再加少許 糖提鮮,水淀粉勾芡一下,盛出即可。

        荷塘小炒正宗的做法 荷塘小炒怎么炒

          烹飪技巧

          蔬菜焯水之前,一定要先將水燒開,再加一勺鹽,能去除蔬菜的澀味,顏色更好看

          藕片切好之后,放入清水里面,能防止藕被氧化變黑。

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