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        銀耳拌涼菜的做法 涼拌銀耳的家常做法

        2019-11-05  來源:  【字體:  

          黃瓜洗凈拍碎,切成塊,銀耳泡發后,洗凈瀝干,將銀耳撕成小朵,鍋里加清水燒開,放銀耳煮1分鐘撈出,將黃瓜和銀耳放碗中,加醋、生抽拌勻,大蒜切成蒜末,然后搗成蒜泥,放入碗中拌勻,最后加少許香油,拌勻即可。

        銀耳拌涼菜的做法 涼拌銀耳的家常做法

          銀耳拌涼菜的做法

          材料:

          黃瓜200g,食鹽少許,紅辣椒1個,醋1小勺,蒜3瓣,生抽1勺,芝麻油1勺

          涼拌銀耳的家常做法:

          1.黃瓜2根洗干凈,然后拍碎,切成塊。

          2.銀耳提前用溫水泡發,泡好之后,清洗幾次,瀝干水分。

          3.將銀耳撕成小朵,紅辣椒切碎。

          4.鍋里加入清水,燒開后,放入銀耳煮1分鐘左右,撈出。

          5.將黃瓜和銀耳放入碗中,加入醋1小勺、生抽1勺攪拌均勻。

          6.大蒜3瓣切成蒜末,然后搗成蒜泥,放入碗中,加入紅辣椒攪拌均勻。

          7.最后加少許香油,拌勻即可。

          小貼士:

          選擇銀耳要選擇耳片色澤鮮白僅帶微黃,有光澤,朵大體輕疏松,肉質肥厚,堅韌而有彈性,無黑點,無雜質那種。

          銀耳不用豬太久,否則就會變軟,不適合涼拌了。

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