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        泡菜的腌制方法和配料 泡菜怎么做

        2019-11-04  來源:  【字體:  

          包菜切塊,胡蘿卜切條,白蘿卜切條,鍋里加八角、調料和冰糖,再撒點鹽,倒清水中火煮沸,關火冷卻,備一個壇子,包菜放進去,放胡蘿卜塊、白蘿卜塊、紅辣椒和青椒,將水倒進壇子里面攪拌均勻,最后封口,蓋在壇口,壇口周圍倒上水,防止空氣和細菌進去。

        泡菜的腌制方法和配料 泡菜怎么做

          泡菜的腌制方法和配料

          食材:

          白菜1個,紅蘿卜1根,白蘿卜半個,冰糖,紅辣椒3個,青辣椒3個,香葉,八角,桂皮,料酒

          泡菜的腌制方法:

          1.把包菜切成塊,胡蘿卜切成條狀,白蘿卜洗凈切條。

          2.鍋里加入八角、調料和冰糖,再撒點鹽,倒入適量清水,開中火煮沸,關火冷卻。

          3.備好一個腌菜壇子,把包菜放進去,再放入胡蘿卜塊、白蘿卜塊、紅辣椒和青椒。

          4.將冷卻好的水倒進壇子里面,用筷子攪拌均勻。

          5.最后封口,蓋在壇口,壇口周圍倒上水,防止空氣和細菌進去。

        泡菜的腌制方法和配料 泡菜怎么做

          小貼士:

          腌制泡菜的壇子一定要是無油無水的狀態,清洗干凈,晾干。

          做泡菜一定要選擇泡菜鹽,不含碘的鹽。

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