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        土豆燉茄子怎樣做好吃 土豆燉茄子的家常做法

        2019-11-04  來源:  【字體:  

          土豆去皮切塊,放清水中浸泡,姜切片,蒜切片,紅尖椒切圈,碗中倒豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、雞精和清水調成料汁,鍋內加油,燒熱后把土豆放進去炸至微黃,盛出,將茄子切塊,倒入鍋中炸至微黃,撈出,留底油,下姜片和蒜片炒香,將土豆和茄子倒入鍋中,加料汁燒3分鐘,紅椒塊炒至斷生,盛出。

        土豆燉茄子怎樣做好吃 土豆燉茄子的家常做法

          土豆燉茄子怎樣做好吃

          主料:

          茄子1個,土豆1個

          配料:

          姜1塊,蒜3瓣,紅尖椒1個,豆瓣醬半勺,生抽2勺,老抽半勺,蔥1根,鹽少許,雞精,

          土豆燉茄子的家常做法:

          1.土豆去皮,然后切成塊,放進清水中浸泡,去除淀粉。

          2.姜1塊切成片,蒜切成片,紅尖椒切圈,蔥1根切蔥花。

          3.碗中倒入豆瓣醬1勺、生抽1小勺、老抽少許、鹽少許、雞精和清水,調成料汁。

          4.鍋內加入油,燒熱之后,把土豆放進去炸一下,炸至表面微黃,盛出控油。

          5.將茄子切成塊,倒入鍋中炸,炸至微黃,撈出控油。

          6.鍋內留底油,下入姜片和蒜片,小火炒香。

          7.將已經炸好的土豆和茄子倒入鍋中,加入料汁,小火燒3分鐘左右。

          8.最后把紅椒塊倒進去,炒至斷生,盛出即可。

          小竅門:

          土豆切好之后,一定要先放進清水里面浸泡一下,洗去淀粉,否則油炸的時候容易粘鍋。

          最后調味的時候,一定要嘗一嘗味道,太咸就不用加鹽了。

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