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        拔絲地瓜熬糖的訣竅 拔絲地瓜怎么熬糖

        2019-11-04  來源:  【字體:  

          鍋洗凈,冰糖放進去,加入清水開火熬制,慢慢熬煮,直到冰糖溶化,溶化后,糖水會開始冒氣泡,當大泡變成小泡的時候,糖色會變黃,轉小泡,不停攪拌,糖色變淺棕黃色后轉小火,將火調小,用筷子蘸糖漿,放入涼水中,拿出,如果糖漿凝固,放進嘴里是脆的,證明糖熬好了。

        拔絲地瓜熬糖的訣竅 拔絲地瓜怎么熬糖

          拔絲地瓜怎么熬糖

          材料:

          冰糖適量,清水

          拔絲地瓜熬糖的訣竅

          1.鍋洗干凈,然后將冰糖放進去,加入少許清水,開火熬制。

          2.慢慢熬煮,直到冰糖溶化。

          3.溶化后,糖水會開始冒氣泡。

          4.當大泡變成小泡的時候,糖色會變黃,轉小泡,不停的攪拌。

          5.糖色變淺棕黃色后轉小火,將火調小。

          6.用筷子蘸糖漿,放入涼水中,拿出,如果糖漿凝固,放進嘴里是脆的,證明糖熬好了。

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          小貼士:

          熬糖最好選用冰糖,如果沒有,也可以用白糖代替。

          熬糖的過程中,一定要一邊熬煮,一邊攪拌,否則糖會糊鍋。

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