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        梧州六堡茶

        梧州六堡茶

        推薦理由:

        六堡茶是歷史名茶。其生產歷史已有一千五百多年,屬我國六大茶類之一的黑茶類(后發酵茶),是廣西黑茶杰出代表。清嘉慶年間已列為中國名茶,以原產于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名。

        簡介

        【生長環境】

        蒼梧縣的六堡鎮位于北回歸線北側,年平均氣溫21.2℃,年降雨1500毫米,無霜期331天。日照短,終年云霧繚繞。

        【沖泡方法】

        飲用六堡茶時,把六堡茶放在瓦鍋中,加入山泉水,明火煮沸后,稍置放,待微溫飲用,倍感味甘醇香,有提抻、益脾消滯、生津解暑的功效,若加適量冬蜜攪勻飲之,可治痢疾。儲存五年以上的陳六堡茶,可治小兒驚風等癥。六堡茶沖泡后隔夜滋味不變,湯色不濁,喝時清涼祛暑。

        【品鑒方法】

        六堡茶色澤黑褐光潤,湯色紅濃明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香氣醇陳、有檳榔香味,葉底紅褐,并且耐于久藏,越陳越好。如果說對其它茶類人們追求的是“青春”的滋味,那么對六堡茶而言,它打動人的則是歲月的滄桑,那愈陳愈香的特質是其它茶類不具備的。

        【儲存方法】

        1、不宜密閉。

        2、若茶有倉味,可置於空氣中,待其倉味散盡再儲存。

        3、若茶湯口感“緊”或“澀”,可將茶片剝散或攤開,待其自然“回潤”,益增其滋味之豐富及香氣。

        4、應遠離廚房及有怪味處。

        5、千萬不可烘焙(即使低溫亦不可)。

        6、散倉味以每年十、十一月吹北風時,讓自然風吹最佳,因北風乾燥,濕度在五十度上下(平常約七十度),另外在非下雨天時用電風扇微風吹亦可,注意勿受太陽光直射。

        7、有氣之茶(以50年代居多)如不立即品飲時,應保留其外紙及竹殼,以護其氣,品飲前再將外紙去除,剝開"回潤",經常品飲,即可漸入佳境,“回潤”至適當時,即可用紙包裹儲存。

        8、無氣或略有倉味的茶,宜將外紙斯去。

        9、清理乾凈,適度透氣后再儲存。

        10、整筒竹殼茶餅若無倉味,可用外紙包裹存放,紙有調節作用可擋過度濕氣。

        11、以冷氣送風會過於乾燥,想去除倉味時可用此法.但倉味去除后,仍需以自然空氣.適當的濕度來“回潤”。

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