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        酸嘢

        酸嘢

        推薦理由:

        酸嘢是一種流行于廣西各地的特產小吃,在諸多城市的大街小巷都可以看見,在廣西周邊地區也可以見到。吃起來酸甜脆口,非常開胃。在南寧大街小巷都見得有賣,一年四季可見,

        簡介

        酸嘢是一種流行于廣西各地的特產小吃,在諸多城市的大街小巷都可以看見,在廣西周邊地區也可以見到。吃起來酸甜脆口,非常開胃。在南寧大街小巷都見得有賣,一年四季可見,一般5-6元/斤。

        南寧的“酸嘢”品種繁多,將一些應季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖進行腌制,便可制作成為“酸嘢”,常見的“酸嘢”品種有:酸蘿卜(含蘿卜纓子)、酸豆角、酸萵筍、酸包菜、酸李子、酸楊桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黃瓜、酸筍、酸余甘果、酸蘋果,甚至酸鳳爪……

        南寧的氣候以濕熱為主,吃“酸嘢”可以祛濕開胃,增進食欲,同時“酸嘢”也是別有風味的美食。漫步南寧的大街小巷,隨處可見“酸嘢”攤上陳列著一排排透明的玻璃缸,里面浸泡著五顏六色的各式瓜果蔬菜。走近“酸嘢”攤只聞一陣陣酸味撲鼻,頓時垂涎。

        在眾多的“酸嘢”中,酸芒果在南寧可謂是街知巷聞,只要有“酸嘢”攤一般都會有酸芒果的蹤影,酸芒果除了一般酸嘢所具有的酸味以外,還混合著芒果自身特有的清香,配上一些辣椒粉或者辣椒鹽,這份清爽微辣的滋味在這個炎熱的夏天里絕對能征服萎靡不振的胃口!

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